• 歡迎來到 農業網 [ 請登錄 ] [ 免費注冊 ]
    首頁 | 品牌聲明 | 網站建設 | 網址導航 | 加入收藏
     
    當前位置:農業網首頁 > 農業資訊 > 國內綜合 > 要想芹菜味道好 細節管理很重要
    要想芹菜味道好 細節管理很重要
    農業網   時間:2020/4/22 9:08:00  來源:中國農網  閱讀數:411

          通常所說芹菜具體包括大西芹、普通芹菜、香芹等品類蔬菜。芹菜作為北京市春季重要的葉類蔬菜,因單產高、管理簡單、省工,生產者愛種植,又因含有豐富的礦物質、維生素和揮發性芳香油,具有特殊氣味可促進食欲的作用,深受消費者喜愛。春季光照充足,氣溫快速回升,前期非常適合芹菜的生長。芹菜主要消費對象為學校食堂、餐飲企業和家庭,學校、餐飲行業受疫情影響較大,多數未恢復至正常狀態,芹菜消費總量受到一定影響。西芹、普通芹菜耐運輸,隨著遠距離運輸恢復常態,批發市場外埠芹菜上市量增加。在此情況下,本市生產企業、園區、合作社及生產大戶,做好芹菜采后管理工作就顯得尤為重要,北京市農業技術推廣站為此提出如下指導意見,僅供參考。

          提倡適時采收:春季光照充足、氣溫回升快、晝夜溫差大,非常適合芹菜的生長,生長后期個體日增重較快,生產者應根據疫情防控期出現的市場新變化,綜合考慮產量、價格等因素,及時調整采收標準。當市場供應量不足時,應發揮地產優勢適當早采,既能保證市場供應,又能提早獲得收益,還能為下茬種植提前做準備。芹菜適采期短,應避免采收過晚,纖維增多、品質下降,銷售不及時而出現爛在地里的風險。芹菜單產高,銷售壓力大,疫情防控期應把預防滯銷做為芹菜采后工作的重點。

          關注商品性:商品芹菜共性要求是葉柄綠色或淺綠色,有光澤,葉片新鮮,品質脆嫩,纖維少。本季采收的大西芹、普通芹菜,生長期內溫度變化大,而芹菜屬于低溫綠體春化的長日照作物,在早春易發生春化現象。生產者應根據育苗后溫度變化和綠體大小,判斷是否完成春化。對達到春化標準的,應適當提早采收,避免因抽薹失去商品性而造成的經濟損失。為減少因環境溫度過高、缺水、營養不足,出現纖維增多、空心、品質下降問題,在光照充足、溫度過高、養分不足時,應通過補肥、增加小水灌溉次數等措施,降低小環境的溫度,創造芹菜生長的適宜環境,滿足芹菜快速生長對養分、水分的需要。大西芹、非空心普通芹菜品種還應經常關注空心問題,如有空心跡象,應提前采收。香芹因芳香味濃、品質佳、商品性好,更受消費者喜愛。應根據銷售渠道、用途,選擇種植適宜的品種,通過采前控水,控制采收成熟度,確定合理采收時間,保證芹菜的商品性。

          科學預冷:5月中旬以后采收的大西芹、普通芹菜,菜體溫度較高,生產基地可通過預冷,快速降低菜體溫度,從而延長芹菜的保鮮期。沒有預冷設備的,一方面應通過調整采收時間等方式,盡可能降低菜體溫度,另一方面應縮短貨架期,通過快采快銷,保證芹菜品質。

          靈活應用保鮮技術:芹菜適宜在溫度0-2℃、濕度90%-95%條件下的冷庫內貯藏。本茬芹菜含水量高,且價格呈現下降走勢,產品不適宜長期貯存。大西芹耐貯性好,貯藏期較長。采收期集中的普通芹菜、香芹,可用短期貯藏方法延長銷售期。芹菜失水后,纖維增多、品質下降,采收后可用薄膜遮蓋、增加環境濕度等措施預防。

          合理使用包裝:應根據銷售渠道和配送方法選擇合理包裝方式。芹菜可采用保鮮膜包裹、打捆、裝盒、裝袋等方式方法。普通芹菜、香芹合理包裝應以能避免莖葉折斷,減少機械損傷為原則。

          家庭貯存方法得當:家用冰箱冷藏室溫度一般為2-6℃,芹菜適合在冰箱中存放。芹菜莖葉失水后,葉片發黃、纖維增多、品質下降。芹菜貯存過程中,可用保鮮膜包裹、保鮮袋包裝等方法預防失水。

    農業網(Agronet.com.cn)微信掃一掃: 盡“掃”天下農商情

    農業網編輯:admin首頁 打印 字體 [ ]

    轉發到:

    版權與免責聲明
    ①本網注明“稿件來源:農業網(Agronet.com.cn)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件,版權均屬“ 農業網”(Agronet.com.cn)所有,任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權,在使用時必須注明“稿件來源:農業網(Agronet.com.cn)”,違者本網將依法追究責任。
    ②本網未注明“稿件來源:農業網(Agronet.com.cn)”的文/圖等稿件均為轉載稿,本網轉載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,必須保留本網注明的“稿件來源“,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:農業網(Agronet.com.cn)”,本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議,請及時與我們聯系。
    ③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者,如本網轉載稿涉及版權等問題,請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“農業網”(Agronet.com.cn)聯系。
    本站所用的字體,如果侵犯到您的版權,請告知我們 service@agronet.com.cn,我們將第一時間處理。
    日本黄色视频在线观看 - 在线观看 - 影视资讯 - 爱赏网